春季的营养保健

　　春季饮食营养与疾病的防治

　　有些疾病每逢季节交换时便发作，大都是由于自然变化的影响所致。

　　根据中医理论，春、夏、秋、冬四时气候的变化，与人的生命活动是对立统一的两个方面，人体必须适应四时气候的变化，才能维持正常的生命活动，否则人体节律就会受到干扰，抗病能力和适应能力就会降低，即使不因外邪而致病，也会导致内脏的生理功能失调，从而产生病变。

　　头痛、眩晕

　　到了春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕。现代医学也发现，春天的气候变化容易使血压波动而升高，出现头痛、头昏、失眠等症状，应及时采取食物防治的办法。具体方法有：每日每餐食 3个香蕉或橘子。亦可用香蕉皮 100 克，煎水代茶饮。因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子。所以，春天经常选食含钾的食物，如柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压是有益的。如果选用香蕉皮适量，加水煎服，还可预防春季脑溢血。

　　胃、十二指肠溃疡

　　春寒还会诱发胃、十二指肠溃疡，可采用蜂蜜法预防。具体方法为：取蜂蜜100 ～ 150毫升，隔水蒸熟后，于饭前空腹1次服下，每日 3 次。也可用新鲜卷心菜洗净、捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每次服200～300毫升，每日2次，15天为1疗程。

　　胃下垂及胃功能紊乱

　　对患有胃下垂及胃功能紊乱者，可选用优质鸡内金(一定要附有黄色薄膜)若干只，制成粉末状后服用。制法：先在铁(补铁产品，补铁资讯)锅内置些米糠(一般炒100克鸡内金用1000克米糠)，在火上炒，直至把米糠炒至黄褐色为止。然后放入鸡内金再炒，炒至鸡内金像虾片似的膨胀起来，即将铁锅从火上取下，稍冷却后，筛去米糠，将鸡内金捣研成粉霜状放入瓷瓶内备用。服法：成人每人每次服1 ～ 2克，每日 3次，可用黄酒送服。

　　慢性气管炎

　　春天气温变化大，容易导致慢性气管炎复发。防治方法：急性发作时可取蓬蒿菜 90 克，水煎去渣，加入冰糖;适量，分2次服。急性期过后仍有咳嗽者可用百合30克，蜂蜜1 匙与梨同蒸，将百合、梨与汁同服。预防慢性支气管炎复发，可每晚就寝时把1 ～ 3个生胡桃肉(连胡桃的紫衣服)与1 ～ 3片生晒参片一同细嚼，嚼烂后咽下，连服3个月。

　　尿路结石

　　尿路结石患者要避免摄取高钙食物，如菠菜、苋菜、春笋、柿子椒等，还要忌饮红茶、可可茶，勿食果仁等，因为它们可引起草酸钙和磷酸钙结石。另外，要忌食肝、肾等动物内脏，鱼肉、巧克力等也要少食，否则易形成尿酸结石。

　　肝病

　　肝病者在春季应避免摄取含有醚油类物质的蔬菜，因为含有醚油类物质的食物，如扁豆、蒜头、洋葱、菠菜等，会对肝脏和胆汁产生不良的刺激，应少食或不食。

　　消化性溃疡者

　　消化性溃疡者在春季要避免摄取含肌酸(肌酸补充产品，肌酸补充资讯)、嘌呤等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼圆汤。因为上述物质有强烈的刺激胃液分泌的作用。菠菜、豆类和动物内脏也含有上述物质，会刺激胃酸过多分泌，形成气体而腹胀，增加胃的负担，故应少食。