减肥饮食要点

　　胰岛素就是人们食欲的控制中心。有些减肥中心就是靠帮助人们控制食量来牟取暴利的。在某些情况下，胰岛素反应更灵敏。当我们吃进糖果、粉面等，能过消化过程，人体吸收碳水化合物。胰岛素有时会过激反应，导致人体血液中血糖浓度降低。因此，有些人吃完大餐后，还是觉得饿，就是因为胰岛素在作怪，所以有时人被这种假象蒙蔽而吃得过多才发胖。

　　现在已经发现有一种方法可以找出人们对胰岛素的反应程度。在波士顿的儿童肥胖研究中心，研究人员做了一个研究，找出人们胰岛素分泌程度的高低。结果发现，分泌胰岛素多的人，一般在腰围更容易囤积脂肪，也就是苹果型身材的人。有些人分泌胰岛素低的人，在臀部更容易囤积脂肪，也就是梨型身材的人。

　　对苹果型身材的人来说，低碳水化合物减肥法更有效，而低脂肪减肥法反而不见效。而梨型身材的人，两种减肥方法效果是一样的。这个研究持续了六个月，全部73个参与者都遵照要求坚持节食减肥。苹果型身材的人，那些采用了低碳水化合物减肥法的人平均减了六公斤，而如果采用低脂肪减肥法，体重只减轻了2.3公斤。而分泌胰岛素不那么旺盛的梨型身材的人，采用上述两种方法都一样平均减轻了4.5公斤。虽然至今还不清楚为什么体型跟分泌胰岛素有这样的关系，研究人员将会继续研究找出其中的原因。

　　但这并不是说，苹果型身材的人就可以迫不及待地采用阿金食肉减肥法，而梨型身材的人就随便采取什么方法都行。而是说对那些胰岛素分泌旺盛的人来说，要避免低脂肪减肥法，因为这样会导致溜溜球效应。在采用任何减肥方法之前，最好先验血，更精确。