腌洋姜的方法 腌洋姜知识大盘点

www.hnjkw.net 2017-07-17 16:56 作者:孙亦瑶  来源:快速问医生 

  洋姜的用途是非常广泛的,它可以当做蔬菜进行食用,还可以在里面提取菊糖,可以治疗糖尿病。洋姜对于血糖具有调节的作用,一面能够使得低血糖病人的血糖升高,但是另一面又能使的高血糖病人的血糖减低,真的是非常的神奇。这是因为里面有一种和胰岛素非常相像的物质,而腌洋姜是很多人喜欢的一种吃法,我们来盘点一下腌洋姜的方法。

  首先我们来看一下大众口味洋姜的腌制,首先我们将洋姜洗干净之后控水沥干。将大料、丁香以及桂皮和花椒这些调味品放在一起煮,然后停火凉凉。把凉好的洋姜以及调料水和调料品倒在一起,最后上面缠上一层保鲜膜,我们需要将它密封好,腌制的时间应该在一个星期以上,吃的时候我们可以把洋姜切成片或是丝,最后加入自己喜欢的调味品例如醋、香油等。

  现在我们再来看一下糖醋口味洋姜的腌制,我们首先将需要的洋姜洗干净之后控水晾干,之后将它放入到玻璃瓶之中,将糖醋按照一定的比例兑好,糖和醋的比例为三十比一百,当然这个也可以根据自己的口味加以调节,喜欢甜味的可以选择多放糖,喜欢酸味的可以选择多放醋,然后将它们倒入玻璃瓶内,以高出洋姜三到五厘米最为适宜,腌制的时间应该是两周左右。

  最后我们来看一下酱香口味洋姜的腌制,将洋姜洗干净后放入罐子内,按照自己喜欢的口味放入调味品,最后加入酒,酒不要放的过多,腌制一千克洋姜的最合适的酒量为五十克,腌制一个星期即可。

  洋姜是分为红皮和白皮这样两种的,我们在选择腌制洋姜的时候最好的选择是红色的,因为白色的皮较红色的来说要硬很多,红皮的洋姜相对来说肉质会更加的细嫩,所以腌制出来的洋姜的口感性对来说也是更加的可口,当然最重要的是我们在挑选姜块的时候一定挑选没有坏掉的,否则会容易对我们的身体造成不好影响。

(责任编辑:河南健康网)

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